Le chef William Ledeuil

Inventif et passionné par la découverte d'accords originaux, William Ledeuil, le chef étoilé du restaurant Ze Kitchen Galerie, à Paris, a conçu plusieurs recettes dédiées aux Champagnes de Vignerons.
Originale, moderne, picturale, haute en couleurs, sa cuisine se joue du classicisme et ose être résolument gaie tout en restant savoureuse et parfumée.
Les ingrédients d'Asie qu'il utilise (citronnelle, gingembre, curcuma frais, basilic thaï...), mariés aux produits français, offrent une grande complicité aux Champagnes de Vignerons et le jeu des correspondances, véritable échange gustatif, auquel il s'est livré va vous ravir !

Pour les Champagnes de Vignerons, William Ledeuil, le chef du restaurant Ze Kitchen Galerie a conçu des plats de saison hauts en couleurs et en saveurs.

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Brochettes de saint-jacques citronnelle
recette proposée par William Ledeuil


Champagne de Vigneron conseillé : Millésime

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Bulot - cresson - wasabi
recette proposée par William Ledeuil


Champagne de Vigneron conseillé : Brut Sans Année

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Caviar de saumon en asperges douces piquantes
recette proposée par William Ledeuil
Le péché originel se savoure avec des bulles

Champagne de Vigneron conseillé : Brut Sans Année

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Chaud et froid de Wasabi au chocolat
recette proposée par William Ledeuil
En bouquet final, une explosion de sensations

Champagne de Vigneron conseillé : Rosé ou Blanc de Noirs

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Citronnelle de crabe et de mangue
recette proposée par William Ledeuil
L’union délicieuse du fruit et du fruit de mer

Champagne de Vigneron conseillé : Brut Sans Année

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