Le chef William Ledeuil

Inventif et passionné par la découverte d'accords originaux, William Ledeuil, le chef étoilé du restaurant Ze Kitchen Galerie, à Paris, a conçu plusieurs recettes dédiées aux Champagnes de Vignerons.
Originale, moderne, picturale, haute en couleurs, sa cuisine se joue du classicisme et ose être résolument gaie tout en restant savoureuse et parfumée.
Les ingrédients d'Asie qu'il utilise (citronnelle, gingembre, curcuma frais, basilic thaï...), mariés aux produits français, offrent une grande complicité aux Champagnes de Vignerons et le jeu des correspondances, véritable échange gustatif, auquel il s'est livré va vous ravir !

Pour les Champagnes de Vignerons, William Ledeuil, le chef du restaurant Ze Kitchen Galerie a conçu des plats de saison hauts en couleurs et en saveurs.

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Boeuf mariné, légumes, vinaigrette piment-sésame
recette proposée par William Ledeuil


Champagne de Vigneron conseillé : Blanc de Noirs

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Croquettes de lapereau basilic thaï, condiment moutarde - piment
recette proposée par William Ledeuil


Champagne de Vigneron conseillé : Extra-Brut

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Crostini tomate, gingembre, chorizo
recette proposée par William Ledeuil


Champagne de Vigneron conseillé : Brut Sans Année

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Farci de radis et bar mariné au citron
recette proposée par William Ledeuil


Champagne de Vigneron conseillé : Rosé

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Saumon mi-cuit, condiment asperge - galanga
recette proposée par William Ledeuil


Champagne de Vigneron conseillé : Blanc de Blancs

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