Dimanche, 13 Décembre 2009 12:31

Formé par Guy Savoy, sa cuisine a été récompensée en 2008 par une étoile Michelin et le titre de « Chef de l’année » par Gault Millau en 2006 et en…. 2010 ! Il était cette année en lice aux côtés d'Arnaud Lallement (L'Assiette Champenoise à Tinqueux) et d'Edouard Loubet (La Bastide de Capelongue à Bonnieux, dans le Vaucluse). Il succède à Mauro Colagreco, le chef du Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes).

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