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Revue de blogs

Tarte briochée aux fruits rouges

mardi 01 août 2017

Voici un bon dessert parfait pour accompagner un bon champagne (à boire avec modération évidement). Cette tarte est doublement parfaite car elle contient deux éléments parfait pour accompagner une belle coupe de champagne.

Tiramisu aux spéculoos et dégustation de Champagne en dessert

jeudi 27 juillet 2017

J'ai eu la chance de découvrir récemment 2 champagnes envoyés par Claire de Champagnes de Vigneronsle Champagne Marin Lasnier, fluide et parfumé...

Risotto au chaource et magret de canard fumé

jeudi 27 juillet 2017

Pour accompagner ce risotto, j'ai choisi un champagne de vignerons Blanc de blancs deLilbert-fils : Champagne Perle.

Saumon mi-cuit et sa sauce au citron

lundi 24 juillet 2017

Il y a quelques jours, nous arrosions les 2 ans de notre petit pirate. Pour l'occasion, un délicieux repas en famille, accompagné d'une belle bouteille "champagnes Les Vignerons", un gâteau avec des bougies à souffler, des rires et des éclats de rire d'enfant, tout y était!

Nage glacée de langoustines aux algues spaghetti de mer

samedi 22 juillet 2017

A la lecture des descriptifs de dégustation, j’ai immédiatement pensé à une recette iodée, en l’occurrence des langoustines, associées à une nage de petits légumesterre et mer (algues) pour amener un peu de rondeur.

Velouté de betteraves, concombre et fenouil à la truite fumée

mardi 18 juillet 2017

Depuis quelques années et un concours auquel j'avais participé, les Champagnes de vignerons accompagnent divers moments de ma cuisine, comme les fêtes de fin d'année ou la fête des mères.

Feuilletés de rougets au confit d’aubergines

mardi 18 juillet 2017

Des feuilletés de rougets au confit d’aubergines pour accompagner un délicieux Champagnes de Vignerons, Champagne Serge Mathieu.

Du terroir aux bulles

jeudi 23 mars 2017

Richesse du terroir, savoir-faire et proximité : à l'ombre des mastodontes du négoce du champagne, tels Moët & Chandon ou Pommery, de plus en plus de vignerons misent sur l'humain, plutôt que la marque, pour se faire un nom.

Entremet caramel, cacahuètes et pralinoise

lundi 06 mars 2017

Pour l’anniversaire de mon homme, j’ai réalisé ce gâteau juste pour nous deux. En général, je fais ce genre de gâteau quand on reçoit, jamais pour 2.

Le palais d'amour : mousse au chocolat, framboises et palet breton pour la Saint-Valentin

lundi 06 mars 2017

Comme tout le monde la sait, le chocolat est l'ingrédient essentiel d'une recette amoureuse alors pour la St-Valentin, je ne prends pas de risque et je fonce avec une recette de l'Encyclopédie du chocolat de la maison Valrhona.