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Revue de blogs

SAUMON MI-CUIT ET SA SAUCE AU CITRON

lundi 24 juillet 2017

Il y a quelques jours, nous arrosions les 2 ans de notre petit pirate. Pour l'occasion, un délicieux repas en famille, accompagné d'une belle bouteille "champagnes Les Vignerons", un gâteau avec des bougies à souffler, des rires et des éclats de rire d'enfant, tout y était!

Nage glacée de langoustines aux algues spaghetti de mer

samedi 22 juillet 2017

A la lecture des descriptifs de dégustation, j’ai immédiatement pensé à une recette iodée, en l’occurrence des langoustines, associées à une nage de petits légumesterre et mer (algues) pour amener un peu de rondeur.

Velouté de betteraves, concombre et fenouil à la truite fumée

mardi 18 juillet 2017

Depuis quelques années et un concours auquel j'avais participé, les Champagnes de vignerons accompagnent divers moments de ma cuisine, comme les fêtes de fin d'année ou la fête des mères.

Feuilletés de rougets au confit d’aubergines

mardi 18 juillet 2017

Des feuilletés de rougets au confit d’aubergines pour accompagner un délicieux Champagnes de Vignerons, Champagne Serge Mathieu.

Du terroir aux bulles

jeudi 23 mars 2017

Richesse du terroir, savoir-faire et proximité : à l'ombre des mastodontes du négoce du champagne, tels Moët & Chandon ou Pommery, de plus en plus de vignerons misent sur l'humain, plutôt que la marque, pour se faire un nom.

Entremet caramel, cacahuètes et pralinoise

lundi 06 mars 2017

Pour l’anniversaire de mon homme, j’ai réalisé ce gâteau juste pour nous deux. En général, je fais ce genre de gâteau quand on reçoit, jamais pour 2.

Le palais d'amour : mousse au chocolat, framboises et palet breton pour la Saint-Valentin

lundi 06 mars 2017

Comme tout le monde la sait, le chocolat est l'ingrédient essentiel d'une recette amoureuse alors pour la St-Valentin, je ne prends pas de risque et je fonce avec une recette de l'Encyclopédie du chocolat de la maison Valrhona.

Crevette au miel acidulé pour la St Valentin

lundi 06 mars 2017

La Saint Valentin rime pour moi avec champagne . J'ai préparé cette recette pour accompagner  un Champagnes de Vignerons  : plus exactement un Champagne rose Jean Marniquet.

CELLE POUR QUI CHAMPAGNE IS FOREVER: PÂTÉ EN CROÛTE AU POMMEAU DE NORMANDIE

lundi 19 décembre 2016

Il y a une semaine, à Reims, j'ai remporté la finale des finales du concours culinaire des Champagnes de Vignerons qui se déroulait à l'Assiette Champenoise.

[CHRONIQUE RESTAURANT ] DÎNER AUTOUR DES CHAMPAGNES DE VIGNERONS CHEZ AKRAME BENALLAL

vendredi 08 juillet 2016

Quand les Champagnes de Vignerons s’associent à un chef plein d’inventivité, cela donne un dîner inoubliable.