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Portraits de vignerons

Champagnes de Vignerons : le travail en cave

Champagnes de Vignerons : le travail en cave

mercredi 11 mars 2015

Les vignerons des "Champagnes de vignerons" maîtrisent l'ensemble du processus d’élaboration du champagne, depuis le travail de la vigne jusqu'à l'élaboration du vin de champagne et sa commercialisation. Eric Chanez, de Champagne André Delaunois, nous explique le travail en cave et comment le jus du raisin, après la vendange, devient champagne.

Portrait de vigneron : les vendanges

Portrait de vigneron : les vendanges

vendredi 24 octobre 2014

Retour sur les vendanges 2014 dans notre série "Portraits de vignerons.

Portrait de vigneron : Le tirage et la mise en bouteille

Portrait de vigneron : Le tirage et la mise en bouteille

mercredi 10 septembre 2014

Stéphane Vignon, vigneron à Champagne Vignon père et fils, nous explique comment il réalise le tirage et la mise en bouteille. Découvrez avec lui cette étape déterminante de la fabrication du Champagne.

Vins clairs et assemblages

Vins clairs et assemblages

jeudi 22 mai 2014

Qu'est-ce qu'un vin clair ? Comment pratique-t-on l'assemblage ? Les vignerons vous expliquent et nous parlent de la vendange 2013 !

Champagne Allouchery-Perseval

Champagne Allouchery-Perseval

jeudi 06 mars 2014

Nouveau portrait dans notre série "Portrait de vigneron" : ce mois-ci nous sommes à Ecueil, sur la montagne de Reims, avec Emilien Allouchery, du Champagne Allouchery-Perseval.

Champagne Julien Chopin

Champagne Julien Chopin

mardi 07 janvier 2014

Nous voici dans les côteaux sud d'Epernay, à Monthelon, chez Emmanuel Chopin.